Буйвол – это массивный бык с большими рогами, его мясо – буйволятина – употребляется в пищу. От обычных домашних быков буйволы отличаются большими размерами, толстыми рогами, пристрастием к воде и тенистым местам.

Буйволятина

Мясо буйвола различают по возрасту быка:
Мясо телят буйволов – это продукт, полученный от буйволят, которые не достигли возраста 3 месяцев.
Буйволятина – мясо взрослых животных старше трех месяцев.

Полезные свойства

Буйволятина – это питательный и полезный продукт, который может заменить любые другие виды мяса. По составу полезных веществ его сравнивают с говядиной и телятиной. По питательным свойством оно превосходит нежное телячье мясо.

Самыми полезными в составе буйволятины являются следующие компоненты:
• Железо
• Фосфорная кислота
• Витамин РР
• Микроэлементы калий, магний, натрий, кальций, сера

Мясо буйволов полезно при малокровии, анемии для поднятия уровня гемоглобина в крови. Это свойство продукта обеспечено большим содержанием железа в его составе. По этому показателю буйволятина не уступает говяжьему мясу, которое также советуют есть при низком гемоглобине.

Прочитать остальную часть записи »

Многие охотники знают, что охота на капского буйвола опасна и сложна. По степени опасности буйвол занимает третье место после крокодилов и бегемотов. В настоящее время в Африке охота на буйвола хоть и регламентирована, но разрешена практически повсеместно. Ареал его обитания занимает большое количество Африканских стран. Охотникам следует помнить о том, что взрослый буйвол при виде человека может сразу пойти в атаку. Но раненный буйвол еще более опасен, он нападает всегда, действуя при этом очень хитро. Например, животное может спрятаться в зарослях, после чего напасть на охотников, идущих по его следу. Не редко раненое животное притворяется мертвым, после чего набрасывается на приблизившегося охотника.

буйвол

Процесс охоты

Буйвол один из самых опасных зверей и охотиться на него могут только очень смелые и хладнокровные люди.

С утра выезжают в угодья на поиски свежего следа или, если повезет, самого буйвола и ездят до жары. Жару пережидают в лагере, а вечером опять выезжают на поиски; и так каждый день… пока не повезет. Вообще-то повезти может и в первые полчаса первого же выезда, но можно и две недели проездить, а подходящий трофей так и не встретить (можно и ничего не встретить). Так что чем удача повернется.

Прочитать остальную часть записи »

Мясо страусов — диетический продукт. Жиров и холестерина в нем содержится почти в два раза меньше, чем в говядине, курятине и свинине. Красное мясо страуса считается самым постным по мнению диетологов и отличается высоким содержанием белка, богатейшим набором микроэлементов, такими как марганец, фосфор и калий.

страус_мясо

Страусиное мясо рекомендуют людям с повышенным артериальным давлением, сердечной недостаточностью, сахарным диабетом, анемией, в послеоперационный период. Жира в страусином филе содержится минимальное количество, около 1,2%, тем не менее блюда, приготовленные из него, очень деликатны на вкус.

Страусятина легка в приготовлении и очень хорошо сочетается с разнообразными специями.

Прочитать остальную часть записи »

Свежие комментарии
    Облако меток
    Счетчики